Lokma, İzmir şehrinin en sevilen atıştırmalıklardan biridir. Özellikle İzmir’de oldukça yaygın olan bu sıcak lokma, gevrek hamurdan hazırlanan ve toz şekerle tatlandırılan, dumanı bir lezzettir. Tarihi İzmir lokması tariflerinde, un, maya, süt ve küçük bir miktar şeker kullanılarak hamur hazırlanır. Daha sonra, lokmalar